Солта е един от най-старите известни на хората минерали, като в същото време съдържа в себе си жизненоважни съставки от тялото. Прекаляването с употребата на солта обаче има доста вредни последствия като например хипертония, риск от инсулт и инфаркт и други. Все по-често хората започват да предпочитат храни с малко или никаква сол, особено от онези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. Това, че тези храни не съдържат сол не означава, че те са безвкусни. Ако страдате от бъбречни проблеми, диабет, застойна сърдечна дейност и цироза, трябва да ограничите приема на натрий. Тук ще намерите няколко рецепти без сол, които ще ви накарат да искате още:

Барбекю сос

Никога не сте предполагали, че можете да направите сос за барбекю, без да добавите сол? Ето вашата рецепта:

• 1 супена лъжица олио

• 1 глава лук, едро нарязан

• 1/2 чаша лека меласа

• 1/4 чаша дижонска горчица

• 1/4 чаша ябълков оцет

• 1 чаена лъжичка чесън на прах

• 1 и 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок

• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Приготвяне:
Сложете олиото да се загрява в тиган на средно висока температура. Добавете лука и задушавайте 8 минути, като през цялото време разбърквате. Добавете след това всички останали продукти и оставете да къкри за около 15 минути, като не забравяте да бъркате, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и изчакайте да се охлади соса. След това го прехвърлете в буркани и затворете с винтови капачки за буркани Twist-off. Така можете да сте сигурни, че барбекюто което приготвяте ще бъде със страхотен вкус, дори без сол.

Сос за спагети

Това е един от най-популярните в Италия сосове за спагети, който не съдържа сол. Вижте го:

• 2 средно големи глави лук, нарязани на едро

• 900 грама несолени консервирани домати

• 12 грама доматено пюре без сол

• 1 чаена лъжичка зехтин

• 1 чаша червено вино

• 2 скилидки чесън

• 2 супени лъжици

• 2 супени лъжици изсушени листа риган

• 1 чаена лъжичка черен пипер и захар

• 1 чаша вода

Приготвяне:
В тиган с незалепващо покритие загрейте зехтина и задушете в него лука, докато омекне. Добавете останалите съставки без подправките и ги оставете на много слаб огън за 2 до 3 часа. Добавете подправките, разбъркайте и свалете от огъня. Сосът е достатъчен за 4 порции, но ако са ви необходими по-малко спагети, останалият сос го сложете в стъклени буркани, затворете ги с винтови капачки за буркани Twist-off от “Алианс – ДН” ООД. Към сосът можете да добавите нарязани сотирани гъби.

Липсата на сол в тези сосове няма да бъде усетена, тъй като добавихме хранителни продукти, които съдържат соли. Чесънът и лукът са именно такива съставки, които заменят лука. Вие можете да направите и свои варианти на рецепти без лук, като цвеклото и спанака също са много полезни за ниско натриевите диети. Изпробвайте различни комбинации, за да получите желания от вас вкус.